100種類以上の野菜を作る　家庭菜園

出来るだけ固定種の野菜を作り、自家採種しています。

ロマネスコの収穫

2019/02/03 06:53

先日、ロマネスコを収穫した。

畑に植わっているロマネスコの画像

とにかく葉っぱが大きい

根っこごと抜いて、葉の大きさを測った。
葉を広げると1m以上の大きさになる。
カリフローレほどではないが、それでも大きい。

解体して蕾の部分を取り出した。

綺麗に掃除して、大きさを測った。
昨年の春作よりも一回り大きい。

重さを測った。
ぴったり1kgの重さだった。

残渣は、買い物篭にー杯になった。

鶏の餌として利用する。

昨年の春に初めて作った時の画像

その時の料理

以下の文章は、昨年度のロマネスコを食べた時の記事内容である。
2018/5/5

『我が家の夕べの食卓である。
主人公は、ロマネスコのベーコン炒め。

夜のメニューには、炭水化物は無い。
肉とキノコ以外は、私の畑で採れた野菜のみ。
スープの具材は、レタスの外側の堅い部分。

野菜サラダの中身は、パセリ、茎ブロッコリー、レタスとサニーレタス。
フキは初物だったが、ロマネスコに人気をさらわれた。』

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